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De la vaca atada al tambo robotizado, los lácteos se siguen reinventando
Las usinas lácteas modernas tienen apenas poco más de medio siglo. Antes el consumo de leche era en chacras o de ordeñe ambulante de las vacas. Los hitos tecnológicos para llegar mejor a la gente:...
Las usinas lácteas modernas tienen apenas poco más de medio siglo. Antes el consumo de leche era en chacras o de ordeñe ambulante de las vacas. Los hitos tecnológicos para llegar mejor a la gente: pasteurización, sachet, cartón y las evoluciones en quesos, yogures y postres.
